Bollos de espelta

Bollos de Espelta con Manzana

 

Bollos de Espelta con Manzana

Snacks saludables

 

Bollos de espelta

 

Ingredientes para aprox. 8 Bollos:

Recomendado: Que todos los ingredientes sean ecológicos e integrales.

  • 350g Harina de Espelta
  • 2 Cdta. de Levadura Tártaro.
  • 50g Azúcar panela, de Caña o integral de Coco
  • 90g Aceite de Coco
  • Una pizca de sal
  • Pasas o Bayas Goji o Ciruelas secas troceadas o Arandanos rojos, trocitos de chocolate, Choco-Nibs…. según gusto
  • 160ml Leche de Coco
  • 1 Huevo
  • 1 Manzana rallada

 

Preparación masa Bollos:

  • Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.
  • Añade el Aceite de Coco y amasa todo con la mano.
  • Bate la leche de Coco con el huevo, añádelo a la masa y mézclalo bien con las manos. La masa queda bastante liquida.
  • Ralla la manzana y añádela tambien.
  • Precalienta el horna a 180ºC.
  • Tapa el bol mientras preparas el Topping.

 

Ingredientes Topping:

  • 40g Almendras
  • 40g Harina de Espelta
  • 25g Azúcar panela, integral de Caña o de coco
  • 1/2 – 1 Cdta. Canela
  • 25g Aceite de Coco
  • Una pizca de Vainilla

 

Preparación del Topping:

  • Triturar las almendras, Harina, Azúcar, y Canela juntos (Termomix).
  • Cuando esté bien molido, añadir el aceite y amásalo con las manos, hasta que quede una masa compacta.
  • Formar 8 bollos y colocar en la plancha del horno sobre papel de hornear.
  • Forma trocitos del topping y repártelo encima de los bollos.
  • Hornear unos 25 minutos a 180ºC.

 

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