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Ensalada de Coliflor

 

Ensalada de Coliflor

Suave, fresca y repleta de nutrientes

 

Dentro del vídeo tienes el paso a paso y aquí debajo los ingredientes.

Sin duda una textura original y diferente, una ensalada repleta de nutrientes y que sorprenderá a tus invitados.

Su sabor es muy suave y fresco ¿Te vas a atrever a probar y contarnos?

Nos encantará que compartas con nosotros tu experiencia sobre este rico plato.

 

Ingredientes:

  • 500g de Coliflor cruda rallada
  • 180g de Lentejas rojas
  • 300ml de Caldo vegetal ecológico
  • 1 Cebolla fresca troceada
  • 3 Cucharadas de Vinagre Balsámico
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva (AOVE)
  • 2 Cucharaditas de Mostaza Dijon
  • Sal y Pimienta negra al gusto
  • Cebollino o Perejil para adornar

 

Preparación:

Una vez esté hirviendo el caldo vegetal, añadir las lentejas y la cebolla y apagar el fuego, tápalo con un plato para dejarlo macerar unos 10 minutos.

En paralelo tostar las semillas de girasol a fuego lento.

Mezclar el vinagre, el aceite, la mostaza, la pimienta negra y la sal.

Rallar o picar la coliflor cruda hasta dejarla como granitos de arroz.

Mezclar bien todos lo ingredientes, adornar con cebollino o perejil y a disfrutar es esta original y deliciosa ensalada.


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Recuerda que los hábitos saludables que incorpores HOY a tu vida, es un REGALO que les estás haciendo a tu YO futuro.